Wildfrüchteeis

Für 4 Personen

150 g Wildfrüchtesaftkonzentrat (Brombeer, Hagebutte oder Schlehe)

100 g Zucker

150 g Milch

200 g Sahne

1 Eiweiß

1 El Obstler

Das Eiweiß fest schlagen und mit allen Zutaten verrühren und in die Eismaschine füllen.

Die wilde Küche aus dem Soonwald steckt voller gesunder bioaktiver Substanzen. Es genügen schon ein paar Wildkräuter-Blättchen, zum Beispiel Sauerampfer. Das ersetzt manche Pille aus der Apotheke.