Wildkräuter-Sorbet

Für 4 Personen

10 Kugeln Zitroneneis

2 Tassen geschlagene Sahne

1 Tasse fein gewiegte Wildkräuter:Giersch, Taubnessel, Sauerampfer

2 Glas Sekt

Die Wildkräutermischung waschen, trockenschleudern und fein hacken. Eis, Sahne, Sekt und Kräuter zu einer Creme verühren. In der Tiefkühltruhe kurz frosten. In Eisbechern anrichten und mit einem Wildkräuterblatt garnieren.

Die wilde Küche aus dem Soonwald steckt voller gesunder bioaktiver Substanzen. Es genügen schon ein paar Wildkräuter-Blättchen, zum Beispiel Sauerampfer. Das ersetzt manche Pille aus der Apotheke.