Likör von grünen Walnüssen "Langes Leben"
Zutaten
20 ganze grüne Walnüsse in der Schale
500 g Zucker
3 Zimtstangen
3 Nelken
3 Sternanis
3 grüne Kardamomkapseln
1 unbehandelte Zitrone
1 Liter Obstbrand, zum Beispiel Birne
Zubereitung
Die innen noch weichen Nüsse in Scheiben schneiden. Eventuell zum Schutz gegen den braunen Farbstoff Gummihandschuhe tragen. Die Scheiben in ein helles, gut verschließbares Glas füllen. Die Zitrone ebenfalls in Scheiben schneiden und mit den anderen Gewürzen dazugeben. Alles mit dem Obstbrand übergießen. Das Glas verschließen und drei Monate auf eine sonnige Fensterbank stellen. Von Zeit zu Zeit kräftig schütteln. Die Flüssigkeit färbt sich mit der Zeit dunkelbraun. Nach drei Monaten den Likör abseihen.
Tipp
Der Likör kann auch mit Honig gesüßt werden. Ohne Süße und mit ein paar Bitterkräutern wie Wermut und Tausendgüldenkraut (aus der Apotheke) erhält man einen wirkungsvollen Verdauungsschnaps.
